Diz-se que a origem do nome "Duyichu" tem muito a ver com a lenda de "Qianlong concedendo a placa". Naquela época, Wang Ruifu, natural de Shanxi, abriu uma lanchonete sem nome na Rua Qianmen para se sustentar. Como havia uma cabaça pendurada do lado de fora da loja como flamula, chamavam-na Cabaça Quebrada. Um ano, o Imperador Qianlong regressou de uma visita privada a Tongzhou na noite da véspera de Ano Novo Chinês e encontrou todas as lojas fechadas, menos a de Wang. Então, Qianlong e sua comitiva entraram na loja e pediram umas cestas de shaomai, de que gostaram muito, com elogios. Qianlong perguntou a Wang Ruifu como se chamava sua loja e Wang respondeu que ainda não tinha nome. Naquele instante, ouvindo o som de fogos de artifício do lado de fora, o imperador disse emocionado: “A sua loja é a única na capital que ainda está aberta para negócios neste momento, então vamos chamá-la de 'Duyichu' ”.

Poucos dias depois, chegaram alguns eunucos na loja com uma placa, com a imagem estilizada de uma cabeça de morcego, e sobre ela inscrições "Du Yi Chu". Disseram tratar-se de uma recompensa da pena imperial de Qianlong. Desde então, a lanchonete de Wang tornou-se famosa e, dezenas de pessoas passaram a visitá-la para apreciar tanto a placa como a comida. O nome de Cabaça Quebrada foi alterado para Duyichu.

Sua produção de Shaomai (Ravióis chinês a vapor com recheio de carne) é delicada e de grande variedade, conforme as estações do ano. Existem Shaomai de alho-porro na primavera; de abobrinha e de recheio vegetariano no verão; de carne de caranguejo no outono e, no inverno, de porco com cebolinha, bem como de camarão, pepino do mar e fatias de magnólia; todos os pratos atraem muitos clientes com sua diversidade e alta qualidade. Em 2000, Shaomai de Duyichi ganhou o título de "Famoso Lanche Chinês".

Em 2008, técnica de produção foi selecionada para a lista do patrimônio cultural imaterial nacional.

Fonte: Sítio web oficial do Governo Popular do Distrito de Dongcheng