Caraterísticas: além da ampla utilização de frutas e legumes tropicais como matérias-primas, a culinária vietnamita tende a ser natural e refrescante, com sabor agridoce mais pesado, acompanhado com uma elevada proporção de legumes. Suas técnicas de preparação incluem cozer, estufar, misturar a frio, grelhar e fritar, e aromatizar com molho de peixe, molho de soja e molho picante e ácido. Entre os pratos famosos contam-se macarrões de arroz com carne crua, rolinhos primavera vietnamitas ovos de patinho e carne de porco desfiada com pele azeda.

Restaurante Vietnamese PHO THE ONE (loja em Centro Comercial da Rua Financeira): piso B1, Centro Comercial da Rua Financeira, rua de Jinchengfang 2, Distrito de Xicheng

Le Little Saigon-Saigon in Paris (Armazém Lafayette): Loja 4-19, 4º andar, Armazém Lafayette, rua Xidanbei nº 110, Distrito de Xicheng.