Hubei: Restaurante Jiu Tou Niao do Edifício Wuhan
Endereço: rua Jinsong Sul, no. 16, distrito de Chaoyang
Características: a cozinha de Hubei é especializada em peixe de água doce, enfatizando formas, cores, sabores e a suculência original dos ingredientes, procurando realçar o sabor das aves e do peixe e a frescura dos vegetais. Este restaurante é bem-conceituado pelo seu peixe do reservatório de Danjiangkou, pela sopa de costeleta e raiz de lótus, massa “seca e quente” (re gan mian) típica de Wuhan e pele de tofu com carne, ovo e camarão (sanxian doupi).
Outras recomendações:
● Sabores de Jingchu: rua Zhongguancun Sul, no. 36, distrito de Haidian
Henan: Restaurante Yuxiangyuan no Edifício Henan
Endereço: Huawei Li, bairro Panjiayuan, no. 28, distrito de Chaoyang
Características: a gastronomia de Henan é meticulosa na seleção de ingredientes, nas habilidades de corte, na confecção de sopas e no equilíbrio de sabores, apresentando pratos distintos de diferentes regiões. Os pratos emblemáticos deste restaurante incluem sopa picante, massa cozida com cordeiro e carpa do Rio Amarelo.
Hunan: Restaurante Shou Xiang Yuan do Edifício Hunan
Endereço: rua da Estação de Beijing no. 9, zona Jianguomen, distrito de Dongcheng
Características: A cozinha de Hunan, uma das "Oito Principais Gastronomias da China", possui influências do rio Xiang, do lago Dongting e das regiões montanhosas do oeste de Hunan. Conhecida pela utilização de uma grande variedade de ingredientes, com pratos oleosos de cores fortes, esta culinária incorpora frequentemente pimentos e carnes fumadas. O restaurante oferece uma grande variedade de pratos de Hunan moderadamente picantes.
Outros restaurantes recomendados:
● Xiang Zhong Yuan: rua Fengguan, no. 16, distrito de Fengtai
● Banquete Baoqing - famosa cozinha de Hunan: rua Baiwan Zhuang, no. 6, distrito de Xicheng
● Ju Xiaoxiang: 1º piso do edifício 2, rua Xijuhou, no. 8, distrito de Fengtai
● Hotel Ze Xiangyuan: rua Yuetan Sul, no. 31, distrito de Xicheng
● Restaurante chinês do Hotel Beijing Shiji Huatian: Landianchang, rua Oeste da Quarta Circular Oeste, no. 11, distrito de Haidian
