Heilongjiang: Restaurante Longgang

Endereço: rua Fuxingmen Norte, no. 5, distrito de Xicheng
Características: A cozinha de Heilongjiang destaca-se pelos pratos de caça e de peixe de água doce. É famosa pela preciosidade, frescura, peculiaridade e carácter saudável dos ingredientes, e conhecida pelos seus ricos sabores do norte. O restaurante é muito elogiado pela sua carne de porco agridoce e pela carne de porco estufada com massa.

Outras recomendações:

Restaurante chinês do Hotel Jingbin: rua Fuchengmen Exterior, no. 24, distrito de Xicheng

Jilin: Hotel Internacional Changbaishan

Endereço: bairro Anyuan Norte, edifício 25, distrito de Chaoyang

Características: A gastronomia de Jilin, que mistura a essência dos estilos de Beijing, Shandong e da gastronomia ocidental com hábitos alimentares locais, é conhecida pelos seus pratos de caça e sabores ricos. O restaurante é conhecido pelos seus pratos de legumes em conserva.

Outras recomendações:

Hotel Beiguo Jiangcheng: piso 4 do edifício Dubang, rua Yuyuantan Sul, Lianguochang no. 6, distrito de Haidian

Hotel Xuesong - Resturante Jirenyuan: rua Madian Sul, edifício 3, pátio 2, distrito de Haidian

Liaoning: Edifício de Gastronomia de Liaoning do Hotel Liaoning

Endereço: rua Deshengmen Exterior, no. 1, distrito de Xicheng

Características: A culinária de Liaoning funde os traços culinários dos grupos étnicos manchu, mongol e coreano, e faz uso de ingredientes particulares do nordeste da China. É especializada em assados, estufados e açúcar caramelizado, enfatizando a separação clara entre sabores doces e salgados, sabores ricos e porções generosas. Os pratos populares incluem carne de porco agridoce, chucrute com carne branca, frango estufado com cogumelos e “La Pi”.